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第二十八屆HOTELEX之中餐工業化集成演示展在上海隆重舉辦

2019-04-01 16:01:39 來源:中國金融商報網

本網訊:上海國際酒店及餐飲業博覽會(HOTELEX Shanghai)是目前國內規模最大、影響力最強、品質最高的酒店餐飲博覽會之一。本次HOTELEX之中餐工業化集成演示展于2019年4月1日至4日在上海新國際博覽中心WT3館精彩上演。

該館占地面積2000平方米,作為專業的主題館,匯聚餐飲及食品業智能化個性化、功能多樣化的高端設備及輔助耗材,進行獨立集中展示。餐飲集群演示功能是集餐飲工業化以及央廚工廠項目規劃設計造價預算施工一體化服務。

記者了解到,該館核心展覽內容是把食品和餐飲生產加工的人機料法環的五大環節形成數據化管理,智慧化食安監控體系在4G互聯網+NB+5G物聯網智能融為一體,應勢應時的解決當前的學生營養配餐安全化規范進程。把時代科技的物聯網、云計算、大數據、邊緣計算、區塊鏈、人工智能等都恰當的運用到了智慧化餐飲和食品以及安全凈菜加工場所。目的是為全民食安做進步性的貢獻宗旨。

本次智慧餐飲產業鏈集群展覽的主辦方《中央廚房設計網》發起人邵海先系統的為我們介紹了本次參與展覽的企業:

和諧康工業設計有限公司、廣州金甲智能餐飲機械、北京新興榮福央廚設備、河北領創智能餐飲設備、瑞士西卡地坪、安徽順昌節能、上海鵬企科技、蘇州奧科維凈化、常州安若無菌包裝機械、上海千彩央廚和豐生農業、廣州鋼得米面設備、安徽恒元食品機械、安徽箭臣密胺、海角網絡科技、北京勤邦生物、智鄉科技等。這些企業通過《中央廚房設計網》的智慧化組合,把食材從種子環境到用食用生態的全產業鏈,通過5G物聯網還原現實全系統監管監控。

餐飲工業化集群演示展館依托國際酒店用品展的28年餐飲和酒店業的數據,本次展會人潮洶涌,云集快餐、團餐、中餐、西餐、休閑餐、央廚產業等,每日3萬以上的參觀人次。

本次展覽,我們還發現了一家顛覆性的食品安全包裝企業,在食品保鮮過程去冷凍,去化學防腐,去包裝過程污染。邵海先給我們介紹了央廚網和諧康工業設計團隊之安若包裝,在食品與包裝材料結合過程全滅菌。

民以食為天,食以安為先,在央廚產業鏈展團里記者還發了千彩央廚豐生農業,據了解這家企業目前是味千和海底撈,外婆家等大型中餐連鎖的百余種蔬菜加工供應商,凈菜工藝精湛生態。從田間到餐桌全程監控食材安全。(袁英柱)

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